Zutaten

400 g Spaghetti

80 ml Olivenöl

4 EL eingelegte Kapern

4 Knoblauchzehen

1 TL Zitronenschale

2 TL Zitronensaft

200 ml Sahne

Meersalz

Pfeffer

2 Stängel Basilikum

1 Hand voll frischer Spinat

Parmesan

Rezept Spaghetti mit Zitronen-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Zitronen-Basilikum-Sauce
Ingredients: 400 g Spaghetti; 80 ml Olivenöl; 4 EL eingelegte Kapern; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Zitronenschale; 2 TL Zitronensaft; 200 ml Sahne; Meersalz; Pfeffer; 2 Stängel Basilikum; 1 Hand voll frischer Spinat; Parmesan

Aus den Vorräten mit etwas frischem Grün.

Aphrodite

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

400 g Spaghetti
80 ml Olivenöl
4 EL eingelegte Kapern
4 Knoblauchzehen
1 TL Zitronenschale
2 TL Zitronensaft
200 ml Sahne
Meersalz
Pfeffer
2 Stängel Basilikum
1 Hand voll frischer Spinat
Parmesan

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Kapern trocken tupfen, in etwas Öl 2-3 min. anbraten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Dann den gehackten Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Zitronenschale in Zesten geschnitten, Zitronensaft, Sahne, zugeben und ca. 3-5 min. einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce mit den Nudeln mischen und auf Tellern anrichten. Die Kapern, Basilikum- und Spinatblätter jeweils über die Nudeln geben und mit Parmesan-Hobeln bestreuen.

Ein Rezept von Aphrodite

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Kommentare zum Rezept

Kapern

@ Aphrodite

NImmst Du in Salz eingelegte Kapern oder Kapern in Essigsud?

Man kann beides gut nehmen, doch im Geschmack finde ich die in Salz eingelegten Kapern besser.

auchwas schrieb am 23.04.2009 16:15

Kenne keine in Salz...

... beziehungsweise habe das noch nie differenziert. Bei den "normalen" in Essig ist auch Salz drin. Muss ich mal schauen, ob ich welche in Salz eingelegt bekomme.

Aphrodite schrieb am 24.04.2009 08:34