Rezept Spaghetti-Pastete

Name: Spaghetti-Pastete
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 200 g Vollkornspaghetti; Salz; 1 Aubergine; 400 g Champignons; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 2 EL Olivenöl; 100 g Feta (Schafkäse); 4 Eier, 100 ml Milch; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; süßes Paprikapulver Backalufolie; Butter für die Form

Gestürzte Spaghetti: Hier veredeln sie sich zu einer würzige Gemüsepastete. Ein mediterranes Vergnügen!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

430 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und abschrecken.
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Aubergine waschen, putzen, längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese würfeln. Die Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Gemüse mit Kräutern, Öl und Salz vermengen. Auf dem Blech verteilen und im Ofen 15-20 Min. grillen.
Inzwischen den Feta mit Eiern und Milch pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen. Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform (21 Inhalt) mit Alufolie auskleiden und einfetten.
Spaghetti nach und nach spiralförmig auf den Boden und an den Rand der Auflaufform legen. Dabei immer wieder Gemüsemix einfüllen und etwas zusammendrücken. Eier-Feta-Mischung darübergießen. Backalufolie darüberklappen. Die Pastete im Ofen (unten, Umluft 180°) ca. 1 Std. backen, bis die Eier gestockt sind. Pastete 5 Min. ruhen lassen, dann stürzen und die Backalufolie vorsichtig entfernen.