Homepage Rezepte Spargel mit Lachsschinken-Vinaigrette

Zutaten

4 Esslöffel Essig
6 Esslöffel Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
8 Esslöffel Öl

Rezept Spargel mit Lachsschinken-Vinaigrette

So gut kann Schlichtes sein: bissfest gegarter Spargel mit leichter Vinaigrette und feinen Schinkenstückchen.

Rezeptinfos

unter 30 min
leicht
Portionsgröße

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In gesalzenem Wasser 8-10 Minuten garen.
  2. Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und auf eine Platte geben. Schinken zugeben. Restliche Zutaten verrühren, abschmecken, darübergeben. Dazu passt italienisches Weißbrot.

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Spargel schälen & zubereiten

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