Rezept Spargel mit Salsa verde

Pikant: grüner Spargel mit Kräutersoße, Kartoffeln und Knoblauch.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 1 Portion
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Zutaten

200 g

Zubereitung

  1. 1.

    Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Beides in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen.

  2. 2.

    Petersilie, Kapern, Brühe und Öl verrühren. Knoblauch abziehen, dazudrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über das abgetropfte Gemüse geben, mit Parmesankäse bestreuen.

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