Zutaten

1,5 kg Spargel

Salz

1 Prise Zucker

10 g Butter

10 Platten tiefgefrorener Blätterteig (á 75 g)

16 dünne Scheiben Putenbrustaufschnitt

8 Esslöffel geraspelter Raclette-Käse

Rezept Spargeltarte

Name: Spargeltarte
Prep time: 60 min
Ingredients: 1,5 kg Spargel; Salz; 1 Prise Zucker; 10 g Butter; 10 Platten tiefgefrorener Blätterteig (á 75 g); 16 dünne Scheiben Putenbrustaufschnitt; 8 Esslöffel geraspelter Raclette-Käse

Die zarten Spargelstangen sind in einer knusprigen Hülle verpackt und mit Käse überbacken. Für das Mehr an Saftigkeit sorgt Schinken.

Heino Banderob / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

60 bis 90 min

mittel

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

1,5 kg Spargel
Salz
1 Prise Zucker
10 g Butter
10 Platten tiefgefrorener Blätterteig (á 75 g)
16 dünne Scheiben Putenbrustaufschnitt
8 Esslöffel geraspelter Raclette-Käse

Zubereitung

Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in gesalzenem Wasser mit Zucker und Butter 15-20 Minuten kochen. Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Blätterteigplatten nebeneinander antauen lassen. Zum Verzieren zwei Platten Blätterteig längs in je 8 Streifen schneiden. Restliche Platten jeweils zu einem Rechteck (ca. 25 x 16 cm) ausrollen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen.
Je 2 Scheiben Putenbrust auf die Blätterteigplatten legen. Dicht an dicht mit abgetropftem Spargel belegen, dabei ringsherum einen kleinen Rand frei lassen. Mit jeweils 1 Esslöffel Käse bestreuen und mit je zwei Teigstreifen belegen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.