Rezept Spicy Beef mit Spitzkohl-Kartoffeln

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Jetzt kommt Farbe auf den Tisch: Rote Kartoffeln glänzen neben asiatisch gewürztem Kohl um die Wette. Schmeckt aber auch mit den "altbekannten" Kartoffeln!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Blitzküche
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 590 kcal

Zutaten

200 ml
Rinderbrühe (siehe Rezept-Tipp)
300 g
300 g
1/2 Stange
3 EL
Pflanzenöl
20-30 ml
Weißweinessig
10 Stängel

Zubereitung

  1. 1.

    Die Rinderbrühe in den Schnellkochtopf gießen. Die Kartoffeln waschen, mit Schale in 5 mm dicke Scheiben hobeln, den Spitzkohl grob in Streifen schneiden. Beides in den Schnellkochtopf füllen, leicht salzen, pfeffern und aufkochen lassen. Den Topf verschließen und auf höchste Stufe erhitzen. Wenn der Druck aufgebaut ist, die Hitze reduzieren und ca. 2 ½ Min. kochen lassen.

  2. 2.

    Inzwischen das Fleisch in 5 mm dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Dann den Lauch in der Pfanne anbraten. Nach 3 Min. das Fleisch wieder dazugeben und gut schwenken.

  3. 3.

    Den Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen lassen und öffnen. Die Brühe abgießen (aufbewahren), 1 EL Pflanzenöl und den Essig zu den Kartoffeln geben.

  4. 4.

    Die Kartoffeln und den Spitzkohl auf Teller verteilen. Fleisch und Lauch darauf anrichten. Sesamsamen und Kerbelblättchen darüber streuen und 1 EL Teriyaki-Sauce über jede Portion träufeln. Teriyaki-Sauce zum Nachwürzen dazu reichen.

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