Zutaten

3 Scheiben Toastbrot

½ Bund Petersilie

400 g gemischtes Hackfleisch

100 g frisch geriebener Parmesan

Salz

¼ TL Chiliflocken

800 g Blattspinat

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Zehen Knoblauch

1 Dose gegarte Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)

1 EL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

Rezept Spinatgratin mit Hackbällchen

Name: Spinatgratin mit Hackbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 Scheiben Toastbrot; ½ Bund Petersilie; 400 g gemischtes Hackfleisch; 100 g frisch geriebener Parmesan; Salz; ¼ TL Chiliflocken; 800 g Blattspinat; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Dose gegarte Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht); 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl

Spinat und Hackbällchen aus dem Ofen? Probieren Sie diese raffinierte und mediterrane Zubereitung am besten gleich aus.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

665 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

3 Scheiben Toastbrot
½ Bund Petersilie
400 g gemischtes Hackfleisch
100 g frisch geriebener Parmesan
Salz
¼ TL Chiliflocken
800 g Blattspinat
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Dose gegarte Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
1 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Das Toastbrot entrinden und in einer Schüssel mit Wasser bedeckt einweichen. Inzwischen die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Brot ausdrücken und fein zerkrümeln. Mit Hackfleisch, Petersilie, 2 EL Käse, Salz und Chili zu einer homogenen Masse kneten und mit den Händen zu tischtennisballgroßen Bällchen formen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Spinat verlesen, putzen und in kaltem Wasser gründlich waschen. Spinat in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen in ein Sieb schütten, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Den Spinat mit Zwiebelringen, Knoblauch, Kichererbsen, Zitronensaft und 1 EL Öl verrühren, salzen und in eine ofenfeste Form füllen.Die Hackbällchen darauf verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit übrigem Öl beträufeln. Im Ofen (Mitte) in etwa 30 Min. schön braun backen.