Rezept Spinatlachsrolle

geht wie immer schnell, sieht toll aus, lässt sich super vorbereiten und schmeckt lecker

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Rezeptinfos

Portionsgröße
4-6
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

700 g
TK-Blattspinat gehackt
5
50 g
Dinkelvollkornmehl
1/2 TL
Pfeffer, Muskat
400 g
Kräuterfrischkäse
150 g
geräucherter Lachs
etwas Milch

Zubereitung

  1. 1.

    den aufgetauten Spinat mit den Eiern und Mehl verrühren mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    Spinatmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
    Bei 180 Grad ca. 35 Min. backen.

  2. 2.

    Spinatkuchen aus dem Ofen nehmen etwas abkühlen lassen und aufrollen.
    Abkühlen lassen.
    Den Frischkäse mit etwas Milch glatt rühren und auf den kalten Spinat geben. Lachs darauf verteilen und wieder aufrollen.
    Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

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Kommentare zum Rezept

karlchen
Geschnappt

Diese leckere Rolle wollte unbedingt in mein Party- und Brunch Kochbuch und schwupppps, schon ist es drin. ;-)

sparrow
Die werde ich für den nächsten Brunch machen

Hallo Tupfen. Die Spinatrolle werde ich für den nächsten Brunch machen. Das geht auch "glutenfrei". Ich freu mich schon drauf.

karlchen
Tolle Rolle
Spinatlachsrolle  

Irgendwann habe ich schon einmal eine pikante Biskuitrolle gebacken, die mit Spinat gefüllt wurde. Nach diesem Rezept hier ist es aber viel einfacher, den Spinat zu verarbeiten. Weil er Bestandteil des Teigs ist, kann man ihn sehr einfach aufrollen. Ich habe noch zusätzlich frisch geriebenen Parmesan auf das Backpapier gegeben, bevor ich den Teig darauf gegossen habe, das gibt dann einen schönen goldbraunen Mantel.

cystitis
super

Diese Rolle habe ich mir gleich geschnappt. Ich weiß auch schon, wann ich sie machen werde. Toll, Karlchen!

unkreativ
Schmeck toll!

Ich habe diese Rolle schon oft gemacht. Ich serviere sie auf Baguettescheiben nund habe bisher noch alle damit begeistern können. Wirklich ein tolles Rezept.

super Rezept

hab ich schon oft gemacht...super für Brunch oder ähnliches ;)

man kann auch zusätzlich Parmesan in den Teig mischen...

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