Rezept Spinatsuppe mit Klößchen

Das grüne Süppchen mit den weißen Klößchen sieht festlich aus und kann sehr gut als Einstieg für ein feines Menü dienen.

Uwe Bender / www.jalag-syndication.de

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von FÜR SIE,
am 10.11.2008

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(0)

Ein Rezept von FÜR SIE, am 10.11.2008

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

für 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 370 kcal

Packung Knödelpulver halb und halb (für 8 Klöße)

Zwiebel (50 g)

30 g

Butter oder Margarine

Packung tiefgefrorener Blattspinat (300 g)

600 ml

Hühnerbrühe

1 Becher

Crème fraîche (150 g)

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

Salz

Zucker

Pfeffer

Muskat

Esslöffel geriebener Parmesankäse

1.

Knödelpulver nach Packungsanweisung anrühren, quellen lassen.
2.

Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Spinat zugeben und nach Packungsanweisung auftauen lassen. Brühe und Crème fraîche zufügen, würzen. Mit dem Schneidstab pürieren.
3.

Parmesankäse unter den Knödelteig mischen und ca. 16 kleine Klößchen daraus formen. In gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
4.

Suppe aufkochen, abschmecken. Abgetropfte Klöße zugeben. Nach Wunsch einige gehobelte Haselnüsse und Basilikumblättchen darüberstreuen.