Zutaten

1 Packung Knödelpulver halb und halb (für 8 Klöße)

1 Zwiebel (50 g)

30 g Butter oder Margarine

1 Packung tiefgefrorener Blattspinat (300 g)

600 ml Hühnerbrühe

1 Becher Crème fraîche (150 g)

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

Salz

Zucker

Pfeffer

Muskat

1 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Rezept Spinatsuppe mit Klößchen

Name: Spinatsuppe mit Klößchen
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 Packung Knödelpulver halb und halb (für 8 Klöße); 1 Zwiebel (50 g); 30 g Butter oder Margarine; 1 Packung tiefgefrorener Blattspinat (300 g); 600 ml Hühnerbrühe; 1 Becher Crème fraîche (150 g); abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Salz; Zucker; Pfeffer; Muskat; 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Das grüne Süppchen mit den weißen Klößchen sieht festlich aus und kann sehr gut als Einstieg für ein feines Menü dienen.

Uwe Bender / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

60 bis 90 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

für 4 Portionen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: für 4 Portionen

1 Packung Knödelpulver halb und halb (für 8 Klöße)
1 Zwiebel (50 g)
30 g Butter oder Margarine
1 Packung tiefgefrorener Blattspinat (300 g)
600 ml Hühnerbrühe
1 Becher Crème fraîche (150 g)
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Salz
Zucker
Pfeffer
Muskat
1 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Knödelpulver nach Packungsanweisung anrühren, quellen lassen.
Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Spinat zugeben und nach Packungsanweisung auftauen lassen. Brühe und Crème fraîche zufügen, würzen. Mit dem Schneidstab pürieren.
Parmesankäse unter den Knödelteig mischen und ca. 16 kleine Klößchen daraus formen. In gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Suppe aufkochen, abschmecken. Abgetropfte Klöße zugeben. Nach Wunsch einige gehobelte Haselnüsse und Basilikumblättchen darüberstreuen.