Rezept Steak mit Mango-Nudeln
Eine wunderbar fruchtig-würzige Kombination von Mango, Grapefruit und Rucola serviert mit einem schönen Stück Rinderfilet.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zubereitung
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1.
Den Rucola waschen, trockenschütteln, die Stiele abknipsen, die Blättchen quer dritteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und fein pürieren.
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2.
Nudelwasser zum Kochen bringen. Salzen und die Nudeln darin nach Packungsangabe garen.
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3.
Inzwischen die Grapefruit längs halbieren, den Saft einer Hälfte auspressen. Aus der anderen Hälfte die Fruchtfilets herausschneiden. Knoblauch schälen und hacken.
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4.
Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
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