Rezept Steckrüben mit Kokos & Kreuzkümmel

Line

So haben Sie Steckrüben noch nie gegessen. Kokos und Kreuzkümmel machen ein tolles asiatisches Gericht aus den heimischen Steckrüben.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 200 kcal

Zutaten

600-700 g
2 EL
Öl
1 1/2 TL
2 EL
brauner Zucker
1 sehr fein gewürfelte
2 EL
Korianderblättchen

Zubereitung

  1. 1.

    Rüben schälen, holzige Teile entfernen und waschen. Die Rüben in feine Streifen (3 mm x 3 cm) schneiden.

  2. 2.

    Öl im Wok erhitzen und den Kreuzkümmel darin 2 Min. anbraten. Die Rüben zugeben und 1 Min. mitbraten. Zucker darüberstreuen, salzen, pfeffern und die Chili untermischen. In 3-4 Min. unter Rühren bissfest garen. Kokosraspel unterheben. Mit Kokoschips und Korianderblättchen bestreuen.

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