Rezept Süßer Schweizer Quittenkäse

Name: Süßer Schweizer Quittenkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 420 min
Ingredients: 500 g Quittenmus; 2 EL Quittenlikör; 3 Blatt Gelatine; 125 g Magerquark; 100 g Sahne; 2 EL Puderzucker

Hinter diesem Namen verbirgt sich eine süße Quarkspeise mit aromatischem Quittenmus. Dazu schmeckt auch ein würziger Käse (z. B. Greyerzer) ganz hervorragend!

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

430 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

500 g Quittenmus
2 EL Quittenlikör
3 Blatt Gelatine
125 g Magerquark
100 g Sahne
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Quittenmus durch ein Sieb in einen Topf streichen, mit Quittenlikör mischen, vorsichtig erwärmen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und unter das Quittenmus mischen. Alles erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Den Quark untermischen und die Masse in eine Schüssel füllen. In den Kühlschrank stellen, bis die Mischung zu gelieren beginnt.
Sahne mit Puderzucker steif schlagen und mit einer Gabel locker unter die Quittenmasse heben. In Portionsförmchen füllen und im Kühlschrank in 4-6 Std. fest werden lassen. Zum Servieren den Quittenkäse aus den Förmchen stürzen.