Hühnerkeulen mit Honig-Ketchup-Glasur
Damit machen Sie vor allem die Kleinsten glücklich. Denn bei diesem Abendessen heißt es: mit der Hand essen erlaubt!
Zutaten für 4 Personen
580 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 6 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | flüssiger Honig oder Ahornsirup |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| 1 EL | mittelscharfer Senf |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | große Hähnchenkeulen (mit Schulterteil, jeweils um die 280 g) |
| Backpapier und 1 EL Olivenöl fürs Blech |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (erst später einschalten: Umluft 180 Grad). Den Knoblauch schälen und durch die Presse in eine kleine Schüssel drücken. Den Honig oder Ahornsirup, den Ketchup, den Senf, den Zitronensaft und die Sojasauce dazurühren und die Glasur mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 3
Die Hähnchenkeulen waschen und abtrocknen, leicht salzen und pfeffern. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Öl einpinseln. Die Keulen nebeneinander auf das Blech legen und etwa 10 Minuten im Ofen (Mitte) backen.
Schritt 3 von 3
Dann die Hähnchenkeulen gut mit der Glasur einpinseln und noch mal um die 25 Minuten backen. Dabei mindestens einmal umdrehen und ab und zu mit Glasur einpinseln. Zur Garprobe mit der Messerspitze oder einem Stäbchen in die dickste Stelle einer Keule stechen. Es muss klarer Saft aus dem Einschnitt laufen. Ist der Saft rötlich, ist das Fleisch im Inneren noch nicht ganz durch und die Keulen müssen noch ein wenig länger im Ofen bleiben. Dazu schmecken Brot oder Bratkartoffeln und noch mehr Ketchup.
