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Zutaten

Rezept Tomaten-Blitz-Suppe

Mit den leckeren Parmesanklößchen ist die schnelle Tomatensuppe ein richtiger Sattmacher für den kleinen Hunger. Die Portion reicht für 1 Erwachsenen und 1 Kind. Isst noch ein Großer mit? Dann das Rezept einfach verdoppeln.

Rezeptinfos

unter 30 min
315 kcal
leicht

Für 1 Kind und 1 Erwachsenen

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kind und 1 Erwachsenen

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Tomaten- und Orangensaft angießen und alles aufkochen. Oregano und ½ TL Salz dazugeben. Die Suppe bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.
  2. Quark, Ei, Semmelbrösel, Parmesan und Basilikum verrühren. Die Masse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen und 5 Min. in der Suppe ziehen lassen. Die Suppe vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

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