Rezept Tomaten-Blitz-Suppe
Mit den leckeren Parmesanklößchen ist die schnelle Tomatensuppe ein richtiger Sattmacher für den kleinen Hunger. Die Portion reicht für 1 Erwachsenen und 1 Kind. Isst noch ein Großer mit? Dann das Rezept einfach verdoppeln.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Tomaten- und Orangensaft angießen und alles aufkochen. Oregano und ½ TL Salz dazugeben. Die Suppe bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.
-
2.
Quark, Ei, Semmelbrösel, Parmesan und Basilikum verrühren. Die Masse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen und 5 Min. in der Suppe ziehen lassen. Die Suppe vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)