Rezept Tomaten-Kräuter-Vinaigrette

Klassischer Anmacher für sommerfrische Blattsalate – variieren Sie die Kräuter nach Marktangebot.

Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 20.10.2011

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(0)

Ein Rezept von GU, am 20.10.2011

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 145 kcal

Zutaten

2 EL

Cidressig

1 EL

Dijon-Senf

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Zucker

6 EL

kalt gepresstes Sonnenblumenöl

4 EL

fein gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Pimpinelle und Estra gon)

kleine Tomate

Schalotte

Zubereitung

1.

Cidreessig mit Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker glatt rühren, am besten mit dem Schneebesen. Sonnenblumenöl unterschlagen, dann die Kräuter unterrühren.
2.

Tomate waschen, Schalotte schälen. Beides sehr fein würfeln und unter die Vinaigrette rühren. Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezept bewerten:

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(0)

Zu den Kommentaren