Homepage Rezepte Tomaten-Melonen-Vinaigrette mit Vanille

Zutaten

2 EL Sherryessig
2 EL Rotweinessig
100 ml ausgekühlter Gemüsefond
2 TL Puderzucker
8 EL Olivenöl
Pürierstab

Rezept Tomaten-Melonen-Vinaigrette mit Vanille

Dieses Dressing hat Pfiff! Mit der gewagten aber tollen Kombination von Tomate, Melone und Vanille bringen Sie den Sommer auf Ihren Salat.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
250 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Tomate waschen und vierteln, entkernen und klein würfeln. Melone schälen, entkernen und klein würfeln.
  2. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Sherryessig, Rotweinessig, Gemüsefond, Puderzucker, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben. Die Vinaigrette mit dem Pürierstab fein mixen und das Olivenöl langsam einmixen.
  3. Tomate, Melone und Schnittlauch unter das Dressing rühren und ca. 30 Min. ziehen lassen.

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Damit der Weihnachtsgänsebraten auch sicher gelingt!

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