Zutaten

3 EL Olivenöl

1 Fleischhahn (1,6 kg, beim Einkauf in 8 Stücke teilen lassen)

2 Hähnchenkeulen

Salz

Pfeffer

1/2 Bund Thymian

1/4 l trockener Wermut

1 kg Strauchtomaten

3 Knoblauchzehen

Rezept Tomaten-Wermut-Hähnchen

Name: Tomaten-Wermut-Hähnchen
Prep time: 75 min
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Fleischhahn (1,6 kg, beim Einkauf in 8 Stücke teilen lassen); 2 Hähnchenkeulen; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Thymian; 1/4 l trockener Wermut; 1 kg Strauchtomaten; 3 Knoblauchzehen

Schmort fast von allein: knuspriges Hähnchen in einer Wermut-Soße mit Tomaten, Knoblauch und Thymian. Dazu krosses Ciabatta.

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

60 bis 90 min

540 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

3 EL Olivenöl
1 Fleischhahn (1,6 kg, beim Einkauf in 8 Stücke teilen lassen)
2 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Thymian
1/4 l trockener Wermut
1 kg Strauchtomaten
3 Knoblauchzehen

Zubereitung

Öl in einen großen Bräter oder auf die Fettfangschale des Backofens geben. Auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben, auf 200 Grad vorheizen. Hähnchenteile waschen und trockentupfen, salzen und pfeffern. Mit der Hautseite nach unten ins heiße Öl legen, ca. 5 Minuten im Ofen braten.
Thymianblättchen abzupfen. Hähnchenteile wenden, mit Thymian bestreuen und mit Wermut ablöschen, ca. 30 Minuten weiterbraten. Tomaten nach Wunsch häuten, Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Beides zu den Hähnchenteilen geben, salzen und pfeffern. Zirka weitere 30 Minuten braten. Dazu: Ciabatta.