Zutaten

300 g Puten-Wiener

150 g Emmentaler am Stück

4 Cornichons

1 kleine rote Zwiebel

1 Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)

6 grüne, paprikagefüllte Oliven (Glas; nach Belieben)

8 Kirschtomaten

3 EL Weißweinessig

2 EL Tomatenketchup

Salz

Pfeffer

4 EL Rapsöl

Rezept Tomaten-Wurst-Salat mit Petersilie

Name: Tomaten-Wurst-Salat mit Petersilie
Prep time: 25 min
Ingredients: 300 g Puten-Wiener; 150 g Emmentaler am Stück; 4 Cornichons; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht); 6 grüne, paprikagefüllte Oliven (Glas; nach Belieben); 8 Kirschtomaten; 3 EL Weißweinessig; 2 EL Tomatenketchup; Salz; Pfeffer; 4 EL Rapsöl

Der Salat ist gut geeignet fürs Partybüfett. Dann noch 1/2 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und zum Schluss über den Salat streuen.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

unter 30 min

550 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 25 MIN.

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 25 MIN.

300 g Puten-Wiener
150 g Emmentaler am Stück
4 Cornichons
1 kleine rote Zwiebel
1 Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
6 grüne, paprikagefüllte Oliven (Glas; nach Belieben)
8 Kirschtomaten
3 EL Weißweinessig
2 EL Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
4 EL Rapsöl

Zubereitung

Die Würstchen schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Käse entrinden und in feine Streifen schneiden. Die Cornichons in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mais abgießen und abtropfen lassen. Oliven in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Essig mit 2 EL Wasser, Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl nach und nach unterrühren. Die vorbereiteten Zutaten dazugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen. Salat bis zum Servieren 10 Min. durchziehen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.