Rezept Tomatenkonfitüre

Name: Tomatenkonfitüre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g Tomaten; 1 rote Zwiebel; 4 frische Chilischoten; 300 g Zucker

Sie schmeckt wunderbar zu würzigem Käse wie z. B. Pecorino, aber auch zu gebratenen oder gegrilltem Fleisch oder Würstchen. Zum Selberessen oder auch zum Verschenken ...

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

3 Twist-off-Gläser (je 200 ml Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: 3 Twist-off-Gläser (je 200 ml Inhalt)

500 g Tomaten
1 rote Zwiebel
4 frische Chilischoten
300 g Zucker
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Zubereitung

Tomaten waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Chilischoten waschen und mit den Kernen fein hacken.
Tomaten mit Zwiebeln, Chilischoten und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Min. kochen, bis die Konfitüre dicklich wird.
Etwas Konfitüre auf einen Teller geben. Wird sie rasch fest, ist sie fertig. Konfitüre in Schraubverschlussgläser füllen und sofort verschließen.