Vegetarischer Tomatensalat mit Zwiebeln
Am besten schmeckt der Salat mit reifen, aromatischen Tomaten. Frühlingszwiebeln sind etwas milder als normale Zwiebeln.
Zutaten für 4 Personen:
110 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | reife Tomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln (ersatzweise 1 Zwiebel) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2-3 EL Kräuteressig | |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Öl |
| 1/2 Bund Schnittlauch |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dabei die Stielansätze entfernen. Die Tomatenscheiben auf einer Platte anrichten.
Schritt 2 von 3
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem grünen Teil klein schneiden. Auf den Tomaten verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 3
Den Essig mit Zucker und Öl verrühren und darüber träufeln. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und den Salat damit bestreuen.
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