Rezept Tomatensauce

Tomatensauce ist eine einfache, auf gekochten, passierten Tomaten bassierende Sauce aus der italienischen Küche, die die Grundlage vieler Gerichte bildet.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

200 g
gewürfelter durchwachsener Speck
200 g
zerkleinerte Möhren
200 g
zerkleinerten Lauch
200 g
zerkleinerte Zwiebeln
200 g
zerkleinerte Knollensellerie
600 g
Tomatenmark
500 g
geschälte und gewürfelte Tomaten
5 l
Gemüsebrühe
2
gehackte Knoblauchzehen
5 Tl
gehackter Thymian
50 g
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

  1. 1.

    Den Speck in einem Topf auslassen und das Gemüse darin andünsten. Tomatenmark und Tomaten zugeben und mit Brühe auffüllen.

  2. 2.

    Knoblauch und Thymian hinzufügen und alles auf etwa 1 Liter einkochen. Fond durch ein Sieb streichen.

  3. 3.

    Butter schmelzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Fond unter Rühren angießen und 5 Minuten köcheln. Mit den Gewürzen abschmecken.

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Kommentare zum Rezept

Rinquinquin
Deutlich zu erkennen

ist das Foto als Profifoto von hier. Wenn Du Dein Rezept mit Foto als Privatrezept eingibst, hat niemand was dagegen. Aber so hast Du bestätigt, dass das Foto von Dir ist ..... 

Mariannchen
Geklautes Bild

Du solltest schnell das Bild gegen ein eigenes Foto austauschen, damit du keinen Ärger bezüglich Urheberrechtsverletzung bekommst.

Schließlich musstest du beim Einstellen des Rezeptes bestätigen, dass du alle Rechte an diesem Bild besitzt, doch leider hast du es nicht selbst geknipst sondern von hier kopiert.

arabiamausi
geht diese ssauce auch ohne speck ?

hallo kathi, 

ich wollte mal fragen , ob ich dieses rezept auch ohne speck machen könnte , denn wir essen kein schweinefleisch. 

lg deine arabiamausi

Kathi2209
geht diese ssauce auch ohne speck ?

natürlich arabiamausi du kannst dieses rezept auch ohne speck machen schmeckt genauso lecker! ach und danke für die freundschaft

arabiamausi
DANKE !!!!!
Tomatensauce  

hiii kathi2209,

danke dir und werde es aufjedenfalle ausprobieren und dir davon berichten wie sie geworden ist. wegen der freundschaftsanfrage...... nicht zu danken.

lg deine arabiamausi ( meriam )

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