Rezept Tomatensuppe mit Kräuter-Croûtons

Eine blitzschnelle Suppe: Obendrauf einen Klacks Schmand! Schmeckt auch sehr gut mit Reis beigemischt.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 410 kcal

Zutaten

30 g
1/4 l Gemüsebrühe
Cayennepfeffer
12
Baguette-Scheiben
2-3 EL Pesto
100 ml

Zubereitung

  1. 1.

    Zwiebel abziehen, fein würfeln. In der heißen Butter andünsten. Brühe und Tomaten mit Flüssigkeit zugeben. Würzen und ca. 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

  2. 2.

    Brotscheiben mit Pesto bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf dem Rost auf mittlerer Schiene ca. 4 Minuten knusprig rösten.

  3. 3.

    Sahne zur Suppe geben, alles pürieren und abschmecken. Kräuter-Croûtons in Suppenteller geben, mit der Tomatensuppe auffüllen.

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