Rezept Tortellini in brodo
Leicht und schnell zubereitet kommt hier ein Favorit der bologneser Sonntagsküche.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Wasser aufkochen lassen, salzen und die Tortellini darin nach Packungsanweisung 2-5 Min. garen.
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2.
Gleichzeitig in einem anderen Topf die Brühe erhitzen. Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden und dazugeben. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, 4 Halme für die Deko beiseitelegen, den Rest in Röllchen schneiden.
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3.
Tortellini herausheben, in zwei Suppentassen verteilen. Schnittlauch und Frühlingszwiebel darübergeben, die heiße Brühe samt Pilzen darüberschöpfen. Mit Schnittlauchhalmen garnieren.
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