Rezept Tropic Avocado-Smoothie

Name: Tropic Avocado-Smoothie
Prep time: 10 min
Ingredients: 10 g geröstete, gesalzene Pistazien; 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 cm); 1 reife Mango (ca. 400 g); 1 große Avocado; 400 g Kokosdrink (Tetrapak); ½ TL gemahlene Kurkuma; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Agavendicksaft

Dieser Smoohie verlockt mit einer tropischen Mischung aus Mango und Kokos. Geröstete Pistazien und Ingwer geben ihm den Extra-Kick.

Monika Schürle und Maria Grossmann

Rezeptinfos

unter 30 min

375 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

10 g geröstete, gesalzene Pistazien
1 Stück Ingwer (ca. 1,5 cm)
1 reife Mango (ca. 400 g)
1 große Avocado
400 g Kokosdrink (Tetrapak)
½ TL gemahlene Kurkuma
2 EL Zitronensaft
2 EL Agavendicksaft

Zubereitung

Die Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch erst vom Stein schneiden, dann in Stücke schneiden. Die Avocado halbieren und Kern und Schalen entfernen .
Mango und Avocado mit Ingwer, Kokosdrink und 200 ml kaltem Wasser in einen Standmixer geben. Kurkuma, Zitronensaft und Agavendicksaft hinzufügen und alles erst auf kleiner Stufe, dann auf höchster Stufe fein pürieren. Den Smoothie in Gläser füllen und mit den Pistazien bestreut servieren.

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