Zutaten

2 ausgewallte Kuchenteige

300 g Trutenschnitzel gehackt

4 Scheiben Bratspeck

1 Kartoffel

2 säuerliche Äpfel

1 Zwiebel

1 Tl Curry

1/2 Tl Salz

1 Ei

Rezept Truten-Kräpfchen

Name: Truten-Kräpfchen
Ingredients: 2 ausgewallte Kuchenteige; 300 g Trutenschnitzel gehackt; 4 Scheiben Bratspeck; 1 Kartoffel; 2 säuerliche Äpfel; 1 Zwiebel; 1 Tl Curry; 1/2 Tl Salz; 1 Ei

Ein einfaches Znacht mit Salat oder als Apéro - Häppchen

Aky123

Rezeptinfos

leicht

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Zutaten

2 ausgewallte Kuchenteige
300 g Trutenschnitzel gehackt
4 Scheiben Bratspeck
1 Kartoffel
2 säuerliche Äpfel
1 Zwiebel
1 Tl Curry
1/2 Tl Salz
1 Ei

Zubereitung

Für die Füllung den Speck fein hacken. Äpfel und Kartoffeln schälen und grob raffeln. Zwiebel fein hacken. Alles in einer Schüssel mit den Gewürzen mischen.
Das Ei verklopfen. Teig in 16 Quadrate schneiden. Mit je 2 El. der Füllung geben. Ränder mit Ei bepinseln, zu Kräpfchen formen und die Ränder gut andrücken. Ev. mit einer Gabel verzieren.
Kräpfchen bei 220 C für ca. 17 Minuten backen. Noch warm geniessen.

Ein Rezept von Aky123

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Kommentare zum Rezept

Leckere Häppchen

und tolle Idee, voll nach meinem Geschmack. Danke für's Rezept.

auchwas schrieb am 05.02.2012 14:50

ausgewallte Kuchenteige

Sind es Blätterteige, die man fertig kaufen kann oder sind es z.B. Mürbeteige, die noch zubereitet werden müssen? Ich neige dazu, den Teig selbst herzustellen, jedoch, da müsste ich schon wissen, um welchen Kuchenteig es sich handelt.

nika schrieb am 05.02.2012 19:41

Kuchen- oder Wähenteig

Diesen Teig gibt es in der Schweiz auf Rollen zum Kaufen. Der Teig besteht aus Mehl, Salz, Fett und Wasser.

sparrow schrieb am 05.02.2012 19:50

Nun möchte ich Aky nicht vorgreifen...

@Nika, Blätterteig ist viel zu aufwendig. Ich würde den Teig nehmen, der für Samosas verwendet wird. Den kannst Du mit Ghee schnell selber machen. Und aus Butter, leicht erhitzt und 15 min. köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist (zwischendurch das Eiweiß abschöpfen), ist Ghee schnell frisch zubereitet.

Aphrodite schrieb am 05.02.2012 19:51

@Sparrow,

gleiches wollte ich sagen :) Nur das so etwas in der Schweiz Kuchenteig heißt, hätte ich nicht gedacht.

Aphrodite schrieb am 05.02.2012 19:53

Oh, wowwhh

so was Tolles gibt es bei uns in Ostfriesland nicht .... @sparrow und @Aphrodite: Danke für den Tipp, wird gleich übernommen. So schnell hatte ich nicht mit einer Antwort gerechnet.

nika schrieb am 05.02.2012 20:03

Spontan dachte ich an Mürbeteig

wie hier bei Empanadas. @Aphrodites gute Idee mit dem Teig von Samosas, bei mir ein afrikaisches Rezept "Samoesas", der Teig würde auch gehen. Mal sehen was ich mache, wird hier vorgestellt. LG auchwas.

auchwas schrieb am 05.02.2012 20:17

Kuchenteig = Mürbeteig

Hey Ihr Kochwütigen :-) jepp, bei uns in der Schweiz gibt es "Kucheteig" ausgewallt zu kaufen - ist eigentlich ein Mürbeteig, wie wir ihn auch für Wähen verwenden. Blätterteig würde ich eher nicht nehmen für dieses Rezept.

Das Foto stammt von heute mittag, wir haben uns den Bauch vollgeschlagen...

Aky123 schrieb am 05.02.2012 22:27