Rezept Udos Streuselkuchen

mit Obst, ich mag am liebsten Sauerkirschen aber es geht auch alles mögliche andere...

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

1 Würfel
500 g
125 g
1
Ei (evtl.)
125 g
2 Glas
Sauerkirschen

Zubereitung

  1. 1.

    Aus 1/5 Mehl, Hefe und etwas Zucker und Milch, einen Vorteig herstellen.
    Ca. 20 Minuten gehen lassen, dann mit den übrigen Zutaten vermischen und kneten.
    Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
    Währendessen den Streusel herstellen u. die Sauerkirchen auf einem Sieb abtrofpen lassen.
    Streuselherstellung: Zucker und Butter schaumig rühren oder noch besser laut Udo mit den Händen verkneten, dann mit dem Mehl auf einem Backbrett vermischen (unterkneten). Immer wieder mit einem Teigschaber (idealerweise mit einem Teigschaber ohne Griff arbeiten, d.h. mit einer halbrunden Scheibe) untereinanderschieben bis der Teig streuselig ist.
    Teig auf einem Backblech ausrollen, Kirsche darauf verteilen, Streusel drüber geben
    Dann bei 180G rad ca 40-50 Min. backen

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