Rezept Überbackener Chicorée
Mit würzigem Käse goldbraun überbacken.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Von jeder Chicoréestaude ca. 2 cm vom harten Strunk abschneiden und die äußersten Blätter entfernen.
-
2.
Die Stauden eng nebeneinander in einen Topf schichten, so dass die Blätter nicht auseinander fallen können. Mit Fond begießen und 20 Min. bei kleiner Hitze dünsten.
-
3.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Grana Padano fein raspeln.
-
4.
Den Chicorée mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine ofenfeste Form setzen. Mit Käse und Salz bestreuen und mit dem Pfeffer übermahlen. Ca. 5 Min. im heißen Ofen (Mitte) überbacken, bis der Käse Blasen wirft und sich goldgelb färbt.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)