Rezept Vanille-Cupcakes mit Johannisbeer-Baiser

aus dem Buch: Cupcakes 55 unwiederstehliche Törtchen von Katharina Saheicha & Stefanie Bartsch // Das Rezept wurde von mir verändert!!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
12
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

2
150 g
120 g
weiche Butter
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Pr.
172 g
2 TL
120 ml

für den Baiser:

2 frische
Eieweiße
80 g
1/4 TL
100 g
Johannisbeere

Zubereitung

  1. 1.

    Eier und Vanille-/ Zucker schaumig schlagen.
    Weiche Butter unterrühren, Mehl, Backpulver und Milch dazu geben.
    Der Teig wird sehr flüssig !!!!!!

  2. 2.

    12 Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 30 Min backen.
    Muffin heraus nehmen und etwas abkühlen lassen.
    Backofen auf Grill umschalten 150 Grad.

  3. 3.

    Eiweiße mit dem Zucker und Backpulver über dem Wasserbad sehr steif schlagen (ca. 5-6 Min).
    Johannisbeeren unterheben.

  4. 4.

    Baisermasse auf die Cupecakes geben und unter dem Grill ca. 5 Min goldgelb überbacken.
    Mit frischen Johannisbeeren dekorieren.

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Kommentare zum Rezept

auchwas
Tolle Idee und für die Jahreszeit genau richtig.

@ Tupfen

Eine gelungene Idee, saure Johannisbeeren in Baiser gehüllt als Topping für Cupcakes. Danke für das Rezept.

Camille
???

@tupfen

ich will ja nicht meckern :-) aber was haben die 2 frischen Edamer in dem Rezept verloren?

Gruß Camille

Tupfen
@Camille

DANKE !! für den Hinweis.. wenn man ein "E" eingibt schlägt er verschiedene Sachen zur Auswahl vor.. da war wohl mein Daumen mit der Enter-Taste zu schnell.. soll Natürlich Eiweiße heißen.. wird geändert !!!! DANKE

auchwas
Wenn die Beeren los sind...

dann in dieser Form genossen, einfach göttlich.

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