Zutaten

1 Vanilleschote

1 Chilischote

½ l Milch

2 Eigelb (Größe M)

2 Päckchen Vanillezucker

20 g Speisestärke

½ Bio-Limette

Rezept Vanillesauce mit Chili

Name: Vanillesauce mit Chili
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Vanilleschote; 1 Chilischote; ½ l Milch; 2 Eigelb (Größe M); 2 Päckchen Vanillezucker; 20 g Speisestärke; ½ Bio-Limette

Vanillesauce kann man ganz leicht und schnell selbst zubereiten. Hier wird der Klassiker mit Chili etwas aufgepeppt. Passt gut zu Schokokuchen, Obst und Gebäck.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Vanilleschote
1 Chilischote
½ l Milch
2 Eigelb (Größe M)
2 Päckchen Vanillezucker
20 g Speisestärke
½ Bio-Limette

Zubereitung

Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Chili waschen und längs aufschneiden, mit Milch, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben und aufkochen lassen. Eigelbe und Vanillezucker in einem anderen Topf schaumig schlagen, Stärke untermischen. Die Milch durch ein Sieb dazugießen und gut unterrühren. Sauce bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie dickflüssig wird (nicht kochen!). Limette heiß waschen, die Schale abreiben, untermischen. Die Sauce unter Rühren abkühlen lassen.