Zutaten

300 g kleine Champignons

1 Bund Lauchzweiebeln

300 g Kirschtomaten

1 Bund Petersilie

2 Zitronen

100 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

hölzerne Schaschlikspieße

Aluminium-Grillschalen

Rezept Veggie-Schaschliks

Name: Veggie-Schaschliks
Ingredients: 300 g kleine Champignons; 1 Bund Lauchzweiebeln; 300 g Kirschtomaten; 1 Bund Petersilie; 2 Zitronen; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; hölzerne Schaschlikspieße; Aluminium-Grillschalen

Vegetarier müssen beim Grillen nicht ins Ofenrohr schauen - das hier ist eine bunte und gesunde Alternative zum Schaschlik

Sebastian Dickhaut

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

300 g kleine Champignons
1 Bund Lauchzweiebeln
300 g Kirschtomaten
1 Bund Petersilie
2 Zitronen
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
hölzerne Schaschlikspieße
Aluminium-Grillschalen

Zubereitung

Die Spieße 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Die Champignons putzen, dabei möglichst nur mit einem trockenen Tuch abreiben. Die dunklen Enden der Stiele abschneiden, große Köpfe halbieren.
Die Lauchzwiebeln putzen und waschen, dann trockenschütteln. Die Lauchzwiebeln in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und entkelchen. Pilze, Lauchzwiebeln und Tomaten abwechselnd auf die Spieße stecken.
Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter hacken. Die Zitronen auspressen und beides mit dem Öl verrühren. Die Spieße in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Spieße 1 Stunde marinieren, dabei öfters wenden.
Den Grill anheizen. Die Spieße salzen und auf dem heißen Grill in einer Grillschale in 5-6 Minuten unter öfterem Wenden braten. Sofort servieren, dabei mit etwas Marinade beträufeln.