Rezept Vollkornbrötchen mit Kräuterrühreiern
Auf feine Art und ganz schnell gemacht: mit Remoulade, Schnittlauch, Petersilie, Salat und Rührei ein leichter Leckerbissen, der sowohl kalt als auch warm schmeckt.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Kräuter waschen und trocknen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Salat waschen und putzen. Die Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen mit je 1 TL Remoulade bestreichen. Salatblätter darauflegen.
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2.
Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Drittel der Kräuter untermischen. Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Eiermasse hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei die Masse mit einem Pfannenwender von außen nach innen zusammenschieben.
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3.
Die Rühreier auf den Brötchenhälften verteilen, mit Tomatenviertel belegen. Die übrigen Kräuter darüberstreuen.
Kommentare zum Rezept
Tja , das finde ich ,ist ein feines Brötchen,wird bei uns gern gegessen,wenn auch nicht immer mit einer Scheibe Tomate.
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)