Rezept Waldmeistergelee

Beim Öffnen des Glases herrlicher Waldmeisterduft, beim Verzehr erst leichter Apfelgeschmack, danach wieder der Waldmeistergeschmack.

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

30 g
Waldmeister gewaschen, ein paar Stunden anwelken lassen oder
4 g
Waldmeister getrocknet
500 ml
trockener Weißwein
500 ml
Apfelsaft
20 ml
Zitronensaft
650 g
Gelierzucker 2:1
2 TL
grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung

  1. 1.

    Den Waldmeister etwas zerkleinern (wenig Stiele nehmen). Den Wein erhitzen, vom Herd nehmen und den Waldmeister 15 Min. darin ziehen lassen, dann durchsieben. Mit den anderen Zutaten aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen. Danach die Lebensmittelfarbe zufügen und in Gläser füllen.

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Kommentare zum Rezept

Gelungene Liaison von Apfel und Waldmeister

Überzeugende Geschmackskombination. Statt Wein habe ich Cidre brut verwendet und noch etwas Vanille (getrocknet oder frisches Mark) hinzugefügt - feines Ergebnis! P.S.: Die Lebensmittelfarbe braucht man nicht.

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