Rezept Weisser Schokoladenkuchen
Rezeptinfos
30 bis 60 min
leicht
Für 1 Springform von 26 cm Ø
Zutaten
Portionsgröße:
Für 1 Springform von 26 cm Ø
- 200 g weiße Kuvertüre
- 50 g Sahne
- 3 Eiweiße
- 150 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 150 g Butter (oder Margarine)
- 3 Eigelbe
- 100 g Kokosraspel
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Butter für die Form
- Kakaopulver oder Puderzucker
Zubereitung
- Die Kuvertüre in einen Topf geben und bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen. Die Sahne zugeben und unterrühren. Die Kuvertüre-Sahne-Mischung leicht abkühlen lassen, bis sie handwarm ist.
- Die Eiweiße mit 50 g Zucker steif schlagen. Die Speisestärke zugeben und unterschlagen. Den Eischnee kalt stellen.
- Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form einfetten. Die Butter mit dem übrigen Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe unterschlagen. Die Kuvertüre-Sahne-Mischung einrühren.
- Eischnee, Kokosraspel, Mehl und Backpulver unter die Butter-Kuvertüre-Masse heben. Den Teig in die Form füllen.
- Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Mit Kakaopulver oder Puderzucker bestäuben.
Probieren Sie unser klassisches Schokoladenkuchen Rezept aus dem GU Kochbuch "Lieblingskuchen". Zum klassischem Schokoguss aus dunkler Schokolade, empfehlen wir einen Mix mit weißer Schokolade. Das gibt optisch und geschmacklich ein schönen Kontrast. Werden Sie kreativ!
Anzeige
Anzeige