Rezept Weisser Schokoladenkuchen

Kaufen Sie die Kuvertüre am besten im Fachhandel. Schokoladenläden haben sie in in guter Qualität im Sortiment.

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Schokolade - ein Genuss

Zeit

unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

200 g

weiße Kuvertüre

50 g

Sahne

Eiweiße

150 g

Zucker

50 g

Speisestärke

150 g

Butter (oder Margarine)

Eigelbe

100 g

Kokosraspel

200 g

Mehl

1 TL

Backpulver

Butter für die Form

Kakaopulver oder Puderzucker

Zubereitung

1.

Die Kuvertüre in einen Topf geben und bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen. Die Sahne zugeben und unterrühren. Die Kuvertüre-Sahne-Mischung leicht abkühlen lassen, bis sie handwarm ist.
2.

Die Eiweiße mit 50 g Zucker steif schlagen. Die Speisestärke zugeben und unterschlagen. Den Eischnee kalt stellen.
3.

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form einfetten. Die Butter mit dem übrigen Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe unterschlagen. Die Kuvertüre-Sahne-Mischung einrühren.
4.

Eischnee, Kokosraspel, Mehl und Backpulver unter die Butter-Kuvertüre-Masse heben. Den Teig in die Form füllen.

5.

Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Mit Kakaopulver oder Puderzucker bestäuben.

Rezept-Tipp

Probieren Sie unser klassisches Schokoladenkuchen Rezept aus dem GU Kochbuch "Lieblingskuchen". Zum klassischem Schokoguss aus dunkler Schokolade, empfehlen wir einen Mix mit weißer Schokolade. Das gibt optisch und geschmacklich ein schönen Kontrast. Werden Sie kreativ!

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