Homepage Rezepte Wintergemüse-Pie

Zutaten

4 Stangen Staudensellerie
500 g Champignons
3 Zweige Thymian
2 EL Rapsöl
100 ml Portwein
500 ml Milch
150 g saure Sahne
20 g Butter
Rapsöl für die Form

Rezept Wintergemüse-Pie

Ein wunderbar wärmendes Gericht, in dem man auch mal ein paar Reste aus dem Kühlschrank unterbringen kann.

Rezeptinfos

60 bis 90 min
500 kcal
leicht

Zutaten für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Staudensellerie waschen, putzen, eventuell entfädeln und in ca. 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Die Champignons trocken säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Eine große runde Auflaufform (ca. 28 cm Ø) mit Öl einfetten.
  2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Staudensellerie darin bei kleiner Hitze ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian würzen. Die Champignons dazugeben und ca. 2 Min. mitdünsten. Die Linsen unterrühren und mit Portwein ablöschen. Alles einmal aufkochen und die Gemüsemischung in die Form geben.
  3. Milch und Polenta in einem Topf aufkochen, mit 1 TL Salz würzen und die Polenta zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Topf beiseitestellen und die saure Sahne unter die Polentamasse ziehen.
  4. Die Polenta auf dem Gemüse verstreichen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im Backofen (Mitte) bei 180° (Umluft, ohne Vorheizen) ca. 40 Min. backen. Dazu passt Feldsalat mit Vinaigrette, Chicoréesalat oder Endiviensalat.

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