Rezept Woknudeln mit Rindfleisch

Name: Woknudeln mit Rindfleisch
Prep time: 25 min
Ingredients: 100 g Rindfleisch (Oberschale oder Steakhüfte); 1 rote Paprika; 1 kleiner Zucchino; 8 Blätter Minze; 2 EL Erdnußöl; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Ingwer; 100 g Woknudeln; 50 ml Gemüsebrühe (Instant); 2 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 2 TL Sesamöl; 30 g Sojasprossen

In nicht einmal einer halben Stunde frisch gewokkt und so gesund: Unsere Woknudeln mit Rindfleisch enthalten viel Eisen und Vitamin C.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

910 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Portion

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Portion

100 g Rindfleisch (Oberschale oder Steakhüfte)
1 rote Paprika
1 kleiner Zucchino
8 Blätter Minze
2 EL Erdnußöl
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Ingwer
100 g Woknudeln
50 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
2 TL Sesamöl
30 g Sojasprossen

Zubereitung

Das Fleisch dünn aufschneiden. Paprika waschen, halbieren und ohne Kerne und Trennwände in feine Streifen schneiden. Zucchino waschen, putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Minze waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
1 EL Öl im Wok stark erhitzen und das Rindfleisch darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Nach 3– 4 Min. heraus nehmen, salzen, pfeffern und beiseitestellen. Restliches Öl in den Wok geben und die Paprikastreifen zusammen mit dem Ingwer unter Rühren anbraten. Nach 2 Min. die Zucchinistreifen zugeben.
Wasser zum Kochen bringen und Woknudeln damit übergießen. Die Nudeln nach 3– 4 Min. abgießen und zu den übrigen Zutaten
in den Wok geben. Mit Gemüsebrühe, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl würzen. Vom Herd nehmen und die gehackte Minze mit den Sprossen unterrühren.