Rezept Würzige Fleischpflanzerl

Name: Würzige Fleischpflanzerl
Prep time: 50 min
Ingredients: 1 altbackenes Brötchen; 5 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten; 2 EL entsteinte grüne Oliven; 4 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Petersilie; 400 g Rinderhackfleisch; 2 Eier (Größe M); 1 EL körniger Senf; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Man nehme in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten und grüne Oliven dazu - und schon schmecken die Fleischpflanzerl mediterran-würzig!

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

380 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 altbackenes Brötchen
5 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
2 EL entsteinte grüne Oliven
4 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
400 g Rinderhackfleisch
2 Eier (Größe M)
1 EL körniger Senf
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Tomaten und Oliven fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und ebenfalls fein schneiden.
Das Brötchen gut ausdrücken und zerpflücken. Mit den zerkleinerten Zutaten, dem Hackfleisch, Eiern und Senf in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und zu einem gebundenen Teig verkneten.
Aus dem Fleischteig etwa 1 cm dicke Küchlein formen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Küchlein darin pro Seite 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braten, abkühlen lassen. Jeweils mehrere Pflanzerl auf Schaschlikspieße stecken.