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Zutaten

0.5 l Milch
0.5 l Rahm
30 Stk. Limonenblätter
3 Stk. Zitronengras
5 Eigelb
180 g Zucker
0.5 l Rahmquark
0.1 l Limettensaft

Rezept Zitronengras Rahmeis

Die Zitronengras und Limonenblätter mal ganz anders, als Eiscrem. Das schmeckt nicht nur exotisch, sondern auch sehr erfrischend.

Rezeptinfos

60 bis 90 min
leicht

Zutaten

  • 0.5 l Milch
  • 0.5 l Rahm
  • 30 Stk. Limonenblätter
  • 3 Stk. Zitronengras
  • 5 Eigelb
  • 180 g Zucker
  • 0.5 l Rahmquark
  • 0.1 l Limettensaft

Zubereitung

  1. Limettenbläter und Zitronengras Zerhacken und anschliessend mit dem Milch, Rahm Gemisch aufkochen und 30min ziehen lassen.
  2. Eigelb und Zucker verrühren und nach dem absieben des Milch, Rahm Gemisches, beifügen. Unterständigem rühren nochmals kurz aufkochen und den Rahmquark und den Limettensaft dazu geben.
  3. Nach dem die Masse kalt gerührt wurde (evtl. auch im Kühlschrank), dann diese in die Eismaschine geben oder unter ständigem Umrühren in den Gefrierschrank geben.

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