Rezept Zucchini-Muffins

Als leckere Beilage zum Grillen oder als kleiner Snack für zwischendurch!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
12
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

1
Möhre
50 Gramm
Emmentaler, gerieben
2
80 ml
Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. 1.

    Zucchini und Möhre reiben, mit Käse und Gewürzen vermengen.

  2. 2.

    Joghurt, Eier, Mehl und Öl verrühren und unter die Zucchinimasse heben.
    Masse in Muffinförmchen füllen und bei 180-200°C für 30-35 Minuten backen.

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