Rezept Zucchinisalat mit Melone
Melonen und Zucchini sind beide zart im Aroma, dessen passen sie auch so gut zusammen. Auch die Putenbrust ist nicht zu aufdringlich und fügt sich in die Harmonie ein.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zubereitung
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1.
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zucchini putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und grob raspeln.
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2.
Die Melone entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher in Bällchen schneiden. (Oder die Melone schälen, vierteln und quer in feine Scheiben schneiden.) Den Mais abgießen. Die Putenbrust in Streifen schneiden.
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3.
Salat, Zucchini, Möhrenraspel, Melonenbällchen, Maiskörner und Putenbrustscheiben dekorativ auf zwei Tellern anrichten.
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4.
Die Mayonnaise mit Joghurt, Orangensaft, Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salate mit der Sauce beträufeln.
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