Rezept Zucchinisalat mit Melone

Melonen und Zucchini sind beide zart im Aroma, dessen passen sie auch so gut zusammen. Auch die Putenbrust ist nicht zu aufdringlich und fügt sich in die Harmonie ein.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
20 Minuten sind genug
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 230 kcal

Zubereitung

  1. 1.

    Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zucchini putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und grob raspeln.

  2. 2.

    Die Melone entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher in Bällchen schneiden. (Oder die Melone schälen, vierteln und quer in feine Scheiben schneiden.) Den Mais abgießen. Die Putenbrust in Streifen schneiden.

  3. 3.

    Salat, Zucchini, Möhrenraspel, Melonenbällchen, Maiskörner und Putenbrustscheiben dekorativ auf zwei Tellern anrichten.

  4. 4.

    Die Mayonnaise mit Joghurt, Orangensaft, Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salate mit der Sauce beträufeln.

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