Rezept Zucchinisalat mit Walnüssen

Ein beliebter Salat zum Grillfest

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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

1
Zwiebel
100 g
50 ml
2 EL
Salz, Pfeffer
2 EL
gehackte Walnüsse
Walnüsse und Petersilie zum Verzieren

Zubereitung

  1. 1.

    Die Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen. Mit oder ohne Schale
    fein raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und
    zu den Zucchini geben

  2. 2.

    Den Joghurt mit Sahne, Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz und
    Pfeffer abschmecken. Die Petersilie fein hacken und mit den Walnüssen
    zu der Salatsoße geben.
    Die Salatsoße zu den Zucchini geben. 20 Min. durchziehen lassen.

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