Rezept Zuckermaissauce mit Tomaten

Name: Zuckermaissauce mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 80 g Maiskörner (aus dem Glas); 1 Tomate (ca. 100 g); 1/2 kleine grüne Chilischote; 100 g Tomatenketchup; 50 g Mayonnaise; 50 g Crème fraîche; Salz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Ob Grillabend oder Fondue, die Maissauce gehört dazu und bringt Tex-Mex-Stimmung mit.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

215 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

80 g Maiskörner (aus dem Glas)
1 Tomate (ca. 100 g)
1/2 kleine grüne Chilischote
100 g Tomatenketchup
50 g Mayonnaise
50 g Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Zubereitung

Die Maiskörner in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.
Die Tomate waschen und den Stielansatz entfernen. Die Tomate vierteln, entkernen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote je nach Schärfewunsch (denn in den Kernen liegt die Schärfe) entkernen, dann zuerst in Streifen und diese in möglichst feine Würfel schneiden.
Das Ketchup mit Mayonnaise und Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren. Tomatenwürfel, Mais und Chili dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce ca. 30 Min. ziehen lassen.