Der griechische Halloumi-Käse besteht aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch und ist, frisch, gegrillt oder gebacken, Bestandteil vieler zyprischer Rezepte.
Mediterranes auf Fernost-Tour: Der wandelbare Halloumi macht sich auch als Wok-Zutat hervorragend. Er harmoniert hier mit Zucchini, Rucola und Thai-Basilikum.
Linsen sind sehr gute pflanzliche Eiweißquellen und helfen auf fettarme Art und Weise, den Proteinbedarf zu decken. In Kombination mit Getreide oder Milchprodukten - wie hier mit Halloumi - erhöht sich die Eiweißwertigkeit.
Ein raffinierter Sattmachersalat der fruchtig und exotisch zugleich daherkommt - Halloumi schmeckt übrigens auch besonders gut zum sommerlichen Grillabend.