Mango-Milchreis

300 ml Milch, 200 ml Kokosmilch, 130 g 10-Minuten-Milchreis, 1 kleine reife Mango, 3 EL brauner Zucker, 2 TL Limettensaft, 1 EL Kokosraspel

Die Milch mit der Kokosmilch in einem Topf aufkochen. Den Reis einrühren und in 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen, dabei häufig umrühren. Dann den Reis ohne Hitzezufuhr im Topf 10 Min. ausquellen lassen. Inzwischen die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Zwei Drittel Mangofleisch in kleine Würfel schneiden, den Rest in Spalten teilen. Die Mangowürfel, 2 EL Zucker und den Limettensaft unter den Reis mischen. Den übrigen Zucker mit den Kokosraspeln mischen und auf den Reis streuen. Den Milchreis mit den Mangospalten auf tiefen Tellern oder in Schalen dekorativ anrichten.