Immer mehr Menschen stellen sich zur Fastenzeit der Herausforderung für 40 Tage auf Zucker zu verzichten. Schon lange ist bekannt, dass ein übermäßiger Zuckerkonsum, den wir aufgrund von verstecktem Zucker in zahlreichen Lebensmitteln oft gar nicht bemerken, mitverantwortlich ist, für zahlreichen Erkrankungen und Beschwerden wie Diabetes, Karies, Adipositas, Depressionen, Alzheimer, aber auch Kopfschmerzen, Haut- und Haarprobleme, Schlafstörungen, Antriebslosigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten. Nahezu jeder kennt und leidet an mindestens einer dieser Beschwerden, zu denen unsere Ernährung einen großen Teil beiträgt. Wir nehmen nicht nur den offensichtlichen Zucker in Süßigkeiten zu uns, sondern auch immer häufiger versteckten Zucker in Getränken oder Fertiggerichten - selbst Wurst und Chips kommen oft nicht ohne Zusatz von Zucker aus.
Studien belegen, dass Zucker die gleichen Belohnungszentren im Gehirn anspricht, wie Kokain und andere Drogen. Durch die ständigen hohen Schwankungen im Insulinhaushalt, verlangt der Körper nach immer mehr zuckerhaltigen Lebensmitteln, ohne das wir dies bewusst wahrnehmen. Bis unser Körper diese Zuckersucht überwinden kann, braucht es mindestens eine Woche ohne Zucker. Es kann sogar bis zu drei Wochen dauern, bis der Körper wirklich entgiftet ist. Und genau da setzt die 40-Tage-Zuckerfrei-Challenge an – nach 40 Tagen ohne Zucker ist der Körper soweit entwöhnt, dass du auch bei einem kleinen Rückfall nicht direkt wieder der Zuckersucht verfällst und du ein gesundes Verhältnis zu Süßigkeiten und süßen Lebensmitteln aufbauen kannst.
