Milchreis-Kasserolle mit Trockenfrüchten

150 g Trockenfrüchte (ungeschwefelt, z. B. Aprikosen, Rosinen, Pflaumen), 50 g Nüsse nach Wahl, 800 ml Kokosmilch (Dose), 400 ml Milch, 200 ml Orangensaft, 1 Prise Salz, 150 g Milchreis, 2 EL Honig, etwas Zitronensaft, Zimtpulver, 2 Orangen

Die Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Nüsse klein hacken. Die Kokosmilch zusammen mit Milch, Orangensaft und 1 Prise Salz im Schnellkochtopf aufkochen. Den Milchreis nach und nach einrühren. Die gewürfelten Trockenfrüchte und die gehackten Nüsse hinzugeben. Den Schnellkochtopf verschließen und den Inhalt 10 Min. auf Ventilstufe 2 garen. Anschließend den Deckel öffnen. Den Milchreis mit Honig, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Zimt je nach Geschmack verfeinern. Die Orangen mit einem scharfen Messer bis ins Fruchtfleisch schälen, anschließend die Orange quer in dünne Scheiben schneiden. Den Milchreis mit den Orangenscheiben und den restlichen Nüssen garnieren und servieren.