Steak einfach und genau richtig braten

Zutaten: 500 g mehlig kochende Kartoffeln, 400 g Kürbis (geputzt gewogen; z. B. Hokkaido oder Butternuss), 1 TL gekörnte Rinderbrühe, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 100 g Crème fraîche, Salz, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 3 EL Butterschmalz, 4 Rindersteaks (je ca. 150 g), Pfeffer, grob gemahlen, 2 Tomaten, 1 EL gehackte Petersilie
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 485

Zutaten: 1 Rinderhüftsteak (ca. 200 g), 150 g Schweinefilet, 1 Zucchino (ca. 170 g), ½ orange Paprikaschote, ½ TL rosenscharfes Paprikapulver, 4 EL Olivenöl, 1 TL getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, 2 Tomaten, 1 Schalotte, 2 EL Ketchup, 4 Schaschlikspieße
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 445

Zutaten: 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse), 50 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker, 50 g Mehl, 25 g weiche Butter, 75 g Frischkäse, 40 g Zucker, 1 Ei, 20 g Mehl
Anzahl Portionen: Für 1 Kastenform von 20 cm Länge (8 Stück)
Zubereitungszeit: 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 250

Zutaten: 450 g Mehl Type 405, 1/4 Teelöffel Trockenhefe, 1 1/4 Teelöffel Salz, 350 ml lauwarmes Wasser
Region: Amerika
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 100 g Zwiebeln, 300 g Tomaten, 1 kleiner Zucchino (100 g), 1 EL Olivenöl, 200 ml Gemüsebrühe, 50 g Frischkäse (5 % Fett), 5 Zweige Basilikum, Jodsalz, Pfeffer, 1 TL mildes Currypulver
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 135

Zutaten: 2 TK-Fischfilets (ca. 250 g, z. B. Lachs, Pangasius, Scholle, Kabeljau), 50 g Butter, 1 große Handvoll Basilikumblättchen, 1 Knoblauchzehe, Salz, Cayennepfeffer, 1 EL Kapern (aus dem Glas), 80 g Oliven (Sorte nach Belieben, aus dem Glas), 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Anzahl Portionen: 2
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 350

Zutaten: 500 g Mehl Type 405, 75 g Zucker, 1/2 Teel. Salz, 40 g Hefe, knapp 200 ml lauwarme Milch, 2 Eßl. Olivenöl, 2 ganze Eier Größe M, Mehl für die Arbeitsfläche, 200 g weiches Schweineschmalz evtl. Butterschmalz, etwas Fett für das Backblech
Region: Spanien
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 50 g Magerquark, ca. 3 EL Milch, ca. 3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl), 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, Mehl zum Verarbeiten, Fett für die Form, ca. 200 g Rhabarber, 100 g Himbeeren (frisch oder TK), 2-3 EL Semmel- oder Zwiebackbrösel, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Eiweiß, 2 EL Zucker
Anzahl Portionen: Für 1 Springform von 20 cm Ø (8 Stück)
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 150

Zutaten: 500 g dunkle Kuvertüre, 300 g Butter, 70 ml Orangensaft, 8 Eier, 300 g Zucker, 1 Vanilleschote, 45 g Mehl, 1 Prise Salz, Butter für die Form, Puderzucker zum Bestäuben
Anzahl Portionen: Für 1 Springform von 28 cm Ø
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach