Vegetarisch

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Rezepte

Vegetarische Rezepte von einfach bis raffiniert: Gemüsepuffer, Lauch-Quiche, Paprikasahne mit Hüttenkäse, Tofu mit Spargel etc.

Top Rezepte der Redaktion

Ministrudel mit Currydip

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Polentasuppe mit Fenchel und Paprika

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Zitronen-Kokos-Quinotto

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Veggie-Pad-Thai

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Spargel-Blätterteig-Taschen mit Pesto

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Spinat-Feta-Cannelloni

Vegane Spinat-Feta-Cannelloni

Rezepte aus der Kategorie

Ministrudel mit Currydip

Ministrudel mit Currydip

Diese veganen Strudel aus Filoteig verbergen im Inneren eine Creme aus Möhren, Zwiebeln und Linsen. Das lässt sie leicht orientalisch schmecken, was durch den Curry-Dip perfekt ergänzt wird. Da sie auch kalt schmecken, kann man sie gut einpacken und mitnehmen.

Süßer Beeren-Couscous

Süßer Beeren-Couscous mit Kokosjoghurt

Eine super Alternative zu Porridge und Co. – Süßer Couscous mit frischen Früchten. In unserer Variante sogar glutenfrei und vegan.

Polentasuppe mit Fenchel und Paprika

Polentasuppe mit Fenchel und Paprika

Bei diesem veganen One-Pot-Gericht treffen verschiedene Sommeraromen aufeinander. Fix gemacht und einfach köstlich!

Zitronen-Kokos-Quinotto

Zitronen-Kokos-Quinotto

Quinotto ist Risotto nur mit Quinoa anstelle von Reis. Für dieses vegane Rezept wird der Quinoa mit Kokosmilch zubereitet. Dadurch ist das Quinotto vegan und perfekt für den Sommer.

Veggie-Pad-Thai

Veggie-Pad-Thai

Pad-Thai ist ein beliebtes thailändischen Nudelgericht, welches für gewöhnlich mit Fischsauce, Garnelen und/oder Hühnchen zubereitet wird. Wir zeigen dir, wie du es als vegane Variante zubereiten kannst, ohne dass du an Geschmack einbüßen musst.

Spargel-Blätterteig-Taschen mit Pesto

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Knuspriger Blätterteig, grüner Spargel und ein frischer Joghurtdip - so geht Spargel in vegan.

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