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Vegetarisch

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Rezepte

Vegetarische Rezepte von einfach bis raffiniert: Gemüsepuffer, Lauch-Quiche, Paprikasahne mit Hüttenkäse, Tofu mit Spargel etc.

Top Rezepte der Redaktion

Salbei-Auberginen
Salbei-Auberginen
45 Minuten
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
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Penne mit Schmortomaten-Pesto
Penne mit Schmortomaten-Pesto
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Ministrudel mit Currydip
Ministrudel mit Currydip
40 Minuten
Polentasuppe mit Fenchel und Paprika
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Zitronen-Kokos-Quinotto
Zitronen-Kokos-Quinotto
30 Minuten

Rezepte aus der Kategorie

Salbei-Auberginen
Salbei-Auberginen
Auberginen und Salbei sind eine sommerliche Kombination, die vor allem in Ländern rund um das Mittelmeer gerne gegessen wird. Am besten servierst du dieses Gericht als Vorspeise mit etwas Brot.
45 Minuten
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
Nam Prik ist eine thailändische würzige Chilisauce, die wir für dieses Rezept selbst herstellen. Sie verleiht dem Kohlrabi eine schön würzige Note.
40 Minuten
Penne mit Schmortomaten-Pesto
Penne mit Schmortomaten-Pesto
Gerade im Sommer schmeckt »Pasta cruda« mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum (alles roh) besonders gut. Weil die Tomaten aus dem Supermarkt aber nicht immer süß und aromatisch sind, ist diese Rezeptidee entstanden. Dabei verbinden sich die Röstaromen von Tomaten und Pesto auf wunderbar »tomatige« und würzige Weise.
65 Minuten
Ministrudel mit Currydip
Ministrudel mit Currydip
Diese veganen Strudel aus Filoteig verbergen im Inneren eine Creme aus Möhren, Zwiebeln und Linsen. Das lässt sie leicht orientalisch schmecken, was durch den Curry-Dip perfekt ergänzt wird. Da sie auch kalt schmecken, kann man sie gut einpacken und mitnehmen.
40 Minuten
Süßer Beeren-Couscous
Süßer Beeren-Couscous mit Kokosjoghurt
Eine super Alternative zu Porridge und Co. – Süßer Couscous mit frischen Früchten. In unserer Variante sogar glutenfrei und vegan.
15 Minuten
Polentasuppe mit Fenchel und Paprika
Polentasuppe mit Fenchel und Paprika
Bei diesem veganen One-Pot-Gericht treffen verschiedene Sommeraromen aufeinander. Fix gemacht und einfach köstlich!
25 Minuten
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