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Vegetarisch

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Rezepte

Vegetarische Rezepte von einfach bis raffiniert: Gemüsepuffer, Lauch-Quiche, Paprikasahne mit Hüttenkäse, Tofu mit Spargel etc.

Top Rezepte der Redaktion

Erdnuss-Curry mit Knusper-Auberginen
Erdnuss-Curry mit Knusper-Auberginen
35 Minuten
Frittierte Wan-Tan-Taschen
Frittierte Wan-Tan-Taschen - vegan
70 Minuten
Möhrenlachs-Sandwich
Veganes Möhrenlachs-Sandwich
240 Minuten
Salbei-Auberginen
Salbei-Auberginen
45 Minuten
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
40 Minuten
Penne mit Schmortomaten-Pesto
Penne mit Schmortomaten-Pesto
65 Minuten

Rezepte aus der Kategorie

Erdnuss-Curry mit Knusper-Auberginen
Erdnuss-Curry mit Knusper-Auberginen
Die Auberginen werden einmal kräftig angebraten und dann herausgenommen. Dadurch werden sie schön knusprig, was diesem veganen Curry eine besondere Note verleiht.
35 Minuten
Frittierte Wan-Tan-Taschen
Frittierte Wan-Tan-Taschen - vegan
Diese veganen Wan-Tan-Taschen werden mit einer Mischung aus Möhren. Lauch und Glasnudeln gefüllt und mit einer süßsauren Chilisauce serviert.
70 Minuten
Möhrenlachs-Sandwich
Veganes Möhrenlachs-Sandwich
Dünne Möhrenscheiben werden für dieses vegane Sandwich in einer Marinade aus Nori-Flocken und Flüssigrauch eingelegt, wodurch sie einen ähnlichen Geschmack wie Lachs bekommen. Die fertigen Sandwiches sind gut zum Mitnehmen.
240 Minuten
Salbei-Auberginen
Salbei-Auberginen
Auberginen und Salbei sind eine sommerliche Kombination, die vor allem in Ländern rund um das Mittelmeer gerne gegessen wird. Am besten servierst du dieses Gericht als Vorspeise mit etwas Brot.
45 Minuten
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
Gebratene Kohlrabi mit Nam Prik
Nam Prik ist eine thailändische würzige Chilisauce, die wir für dieses Rezept selbst herstellen. Sie verleiht dem Kohlrabi eine schön würzige Note.
40 Minuten
Penne mit Schmortomaten-Pesto
Penne mit Schmortomaten-Pesto
Gerade im Sommer schmeckt »Pasta cruda« mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum (alles roh) besonders gut. Weil die Tomaten aus dem Supermarkt aber nicht immer süß und aromatisch sind, ist diese Rezeptidee entstanden. Dabei verbinden sich die Röstaromen von Tomaten und Pesto auf wunderbar »tomatige« und würzige Weise.
65 Minuten
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