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Vegetarisch

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Rezepte

Vegetarische Rezepte von einfach bis raffiniert: Gemüsepuffer, Lauch-Quiche, Paprikasahne mit Hüttenkäse, Tofu mit Spargel etc.

Top Rezepte der Redaktion

Dicke Blumenkohl-Scheiben mit Tahin
Dicke Blumenkohl-Scheiben mit Tahin
50 Minuten
Carpaccio von Roter Bete und Champignons
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60 Minuten
Süßkartoffeln mit Ei und Roter Bete
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Romanesco-Minestrone
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Zucchinichips mit Salsa
Zucchinichips mit Salsa
80 Minuten
Topfenpalatschinken süß & salzig
Topfenpalatschinken süß & salzig
60 Minuten

Rezepte aus der Kategorie

Dicke Blumenkohl-Scheiben mit Tahin
Dicke Blumenkohl-Scheiben mit Tahin
Aus Sicht der Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) wirkt Blumenkohl leicht kühlend und daher Hitze reduzierend. Er löst Lungenschleim auf und hilft bei Magenhitze. Die Zubereitung im Ofen macht ihn thermisch wärmer. Tahin ist eine hervorragende pflanzliche Kalziumquelle.
50 Minuten
Carpaccio von Roter Bete und Champignons
Carpaccio von Roter Bete und Champignons
In ihrer blutstärkenden Wirkung kommt die Rote Bete in diesem Carpaccio besonders zur Geltung. Champignons leiten Feuchtigkeit aus, Walnüsse unterstützen die Nieren, Feldsalat ist ein Vitaminspender im Winter. Die Säure von Zitrone und das Bitteraroma der Zitronenschale geben diesem Gericht eine besondere Note.
60 Minuten
Süßkartoffeln mit Ei und Roter Bete
Süßkartoffeln mit Ei und Roter Bete
Ein schnelles und gesundes Essen für die Mittagspause.
30 Minuten
Romanesco-Minestrone
Romanesco-Minestrone
Romanesco ist reich an Vitamin C und damit die perfekte Zutat für eine herbstliche Minestrone, die uns auch an kalten Tagen von innen wärmt.
45 Minuten
Zucchinichips mit Salsa
Zucchinichips mit Salsa
Das Gemüse kann frei und saisonal variiert werden: Rote Bete, Möhren und Auberginen eignen sich auch sehr gut dafür. Das Gemüse so lange backen, bis es schön knusprig geworden ist.
80 Minuten
Topfenpalatschinken süß & salzig
Topfenpalatschinken süß & salzig
Hauchdünne Palatschinken gefüllt mit Spinat schmecken einfach gigantisch und sind ein toller Eisenlieferant! Brennnesseln sind im Frühjahr eine prima Alternative. Und auch süß mit Mango sind sie lecker!
60 Minuten
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