Guides-Käsespätzle-2183 Foto: Uta Gleiser / Küchengötter

Schwäbische Kässpätzle

Schwäbische Kässpätzle - ein Familienrezept

In Süddeutschland sind selbstgemachte Spätzle Grundnahrungsmittel, Kochheiligtum und Nationalgericht zugleich. Über die genaue Herstellung - gepresst, geschabt, gehobel - streiten sich bis heute die Gelehrten aus dem Ländle. Einig sind sich aber alle, wenn es um den herrlichen Geschmack und die Rezept-Vielfalt geht. Pur als Kindergericht, als Beilage zum Zwiebelrostbraten oder mit jeder Menge geschmolzenem Käse serviert, Spätzle gehören einfach dazu. Wir zeigen Dir heute das Grundrezept für selbstgemachte Spätzle und wie sie ruckzuck zu den allerbesten Kässpätzle der Welt werden. Ein Familienrezept für alle Generationen.

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