Rezept Balsamico-Ente

Name: Balsamico-Ente
Prep time: 25 min
Ingredients: 700 g Entenbrustfilets; Salz; Pfeffer; 1 TL Speisestärke; 2 rote Zwiebeln; 2 EL Butter; 70 ml Aceto balsamico; 150 g Sahne; 1 TL Honig; Basilikumblättchen

Eine echte Augenweide ist diese Balsamicoente mit den roten Zwiebeln und den grünen Basilikumblättchen. Und ein Gaumenschmaus sowieso.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

700 g Entenbrustfilets
Salz
Pfeffer
1 TL Speisestärke
2 rote Zwiebeln
2 EL Butter
70 ml Aceto balsamico
150 g Sahne
1 TL Honig
Basilikumblättchen

Zubereitung

Entenbrust von der Fettschicht befreien und in dünne Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer und Speisestärke mischen, das Fleisch darin wälzen. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden.
Entenfleisch in der Butter in zwei Portionen kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Fett braten, mit Balsamico ablöschen. Sahne mit Honig untermischen, salzen, pfeffern. Fleisch darin erwärmen. Mit Basilikum bestreuen.