Rezept Bohnensüppchen mit Ingwer

Name: Bohnensüppchen mit Ingwer
Prep time: 50 min
Ingredients: 500 g Dicke-Bohnenkerne (von ca. 2 kg Schoten; ersatzweise TK); Salz; 1 Schalotte (ca. 30 g); ½-1 Knoblauchzehe; 30 g frischer Ingwer; 2 EL Olivenöl; 750 ml kräftige Gemüsebrühe; 150 g Frischkäse (16 % Fett); Kräutersalz; frisch gemahlener grüner Pfeffer; 1 ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale (ersatzweise Lemon Myrtle); 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 100 g Sahne

Die Suppe kommt im Sommer gerade recht. Denn dann gibt es dicke Bohnen auf vielen Wochenmärkten frisch zu kaufen.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

280 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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