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Bohnensüppchen mit Ingwer

Name: Bohnensüppchen mit Ingwer
Prep time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 g Dicke-Bohnenkerne (von ca. 2 kg Schoten; ersatzweise TK); Salz; 1 Schalotte (ca. 30 g); ½-1 Knoblauchzehe; 30 g frischer Ingwer; 2 EL Olivenöl; 750 ml kräftige Gemüsebrühe; 150 g Frischkäse (16 % Fett); Kräutersalz; frisch gemahlener grüner Pfeffer; 1 ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale (ersatzweise Lemon Myrtle); 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 100 g Sahne

Die Suppe kommt im Sommer gerade recht. Denn dann gibt es dicke Bohnen auf vielen Wochenmärkten frisch zu kaufen.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

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